Les Grands Crus
Les Grands Crus Historiques et les Grands Crus d’Exception sélectionnés par Stéphane Bonnat sont des tablettes de chocolat haut de gamme, issues de véritables terroirs, aux caractéristiques uniques et inimitables, sans aucun assemblage avec d’autres cacaos.
Ces produits «phares» de la Maison Bonnat sont honorés des plus hautes récompenses internationales.
Les Grands Crus Historiques
«Lorsque je me rends en Equateur, je sais que je suis sur un terroir primordial. Nos partenaires planteurs sont les Tsachilas, qui se nomment eux-mêmes « los colorados ». En travaillant avec eux, nous partageons la science ancestrale des « couleurs » du goût, et toute la richesse qu’un chocolat peut exprimer, la force et la personnalité des Grands Crus de pure origine.».
Les Grands Crus d'Exception
Les Grands Crus Laits
Avec les «Grands Crus Lait», découvrez et comparez trois origines de cacao très particulières. Les fèves «casse claire» d’origine indonésienne permettent l’élaboration d’un chocolat au lait avec un pourcentage de cacao plus élevé que de coutume (65%). Asfarth, Java et Surabaya vous permettront de voyager sous de nouvelles latitudes gustatives.